10069 จำนวนผู้เข้าชม |
ระยะเวลาการเตรียมของ | <1ชม. |
ระยะเวลาการปรุง | <1ชม. |
ปริมาณเสริฟ | 2คน |
หลนเต้าเจียวเจ
เต้าเจี้ยวง่วนเชียง - Fermented Soybean Formula1 50g.
น้ำมะขามเปียก - Tamarind 30g.
พริกชี้ฟ้า - Goat Pepper 30g.
กะทิ - Coconut Milk d155g.
โปรตีนเกษตร (ต้มและสับจนละเอียด) - Textured Soy Protein (boiled and chopped) 20g.
น้ำตาลปี๊บ - Coconut Sugar 20g.
กะปิเจ - Vegan Bean Paste(Kapi) 2g.
ซีอิ้วขาวง่วนเชียง - Light Soy Sauce Formula1 2g.
ผักเคียง - ตามใจชอบ แต่โดยปรกติแล้วจะทานกับ แตงกวา ขมิ้นขาว มะเขือเปาะ ผักกาดขาว
วิธีปรุงแบบละเอียด
1.ตัองกระทะให้ร้อน ใส่กระทิ เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากันจนเดือด
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก ซี่อิ้วขาว
3.ใส่โปรตีนเกษตรที่ต้มแล้วสับจนละเอียด
4.ใส่กะปิเจ ยีให้แตกละเอียดจนเข้ากัน กะปิเจผมซื้อมาจาก ชมรมมังสวิรัติ แถวๆจตุจักรครับ https://goo.gl/maps/MbsYm5DM4Cu
5.ใส่พริกชี้ฟ้า ในขณะที่กะทะกำลังเดือด แล้วปิดไฟ
6.เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ