พริกแกงเขียวหวาน Vegetarian Thai Green Curry Paste

Last updated: Dec 9, 2017  |  765 จำนวนผู้เข้าชม  |  Food recipe

พริกแกงเขียวหวาน  Vegetarian Thai Green Curry Paste

ระยะเวลาการเตรียมของ<1 ชม.
ระยะเวลาการปรุง<1 ชม.
ปริมาณเสิร์ฟสำหรับ 2 คน ทำแกงได้ 1 ชามโตๆ

พริกแกงเขียวหวาน

ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวาน

-  พริกชี้ฟ้าเขียว - Green Spur Chili 40 กรัม
-  พริกขี้หนูเขียว - Green Guinea Peppers 25 กรัม
-  เกลือป่น - Salt 3 กรัม
-  ตะไคร้ - Lemongrass  3 กรัม
-  ผิวมะกรูด - Bergamot peel 1 กรัม
-  ข่า - Galanga 2 กรัม
-  ยี่หร่าคั่วป่น - Cumin 2 กรัม
-  เม็ดพริกไทยขาว - Thai pepper granules white 1 กรัม
-  กะปิเจ - Vegan bean paste(Kapi) 15 กรัม

 

 

วีธีทำอย่างละเอียด

  1. ใส่ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว หั่นเล็กๆเพื่อให้ตำง่าย 
  2. ใส่ เกลือป่น ตำให้แหลก เกลือจะช่วยให้ตำให้แหลกได้ง่ายขึ้น
  3. ใส่ ตะไคร้ ผิวมะกรูดเฉพาะส่วนสีเขียว (ส่วนสีขาวจะทำให้ขม) ข่า ทุกอย่างหั่นเล็กๆเพื่อให้ตำง่าย 
  4. ใส่ ยี่หร่าคั่วป่น เม็ดพริกไทยขาว กะปิเจ ตำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

 

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Powered by MakeWebEasy.com